ΥΛΙΚΑ
180 γρ.ταλιατελες
100 γρ. καπνιστο σολωμο
1 κολοκυθακι (κομμενο σε λεπτες λωριδες)
1/2 κρεμμυδι
2 κσ ελαιολαδο
1 σφηνακι βοτκα
χυμο απο 1/2 λεμονι
αλατι
πιπερι
ανιθο
χαβιαρι(προαιρετικα)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βαζουμε τα ζυμαρικα να βρασουν σε αλατισμενο νερο.Ζεσταινουμε το ελαιολαδο και σωταρουμε το ψιλοκομμενο κρεμμυδι και το κολοκυθακι.Μολις μαλακωσουν λιγο,προσθετουμε και τον σολωμο (κομμενο),σβηνουμε με την βοτκα,αφηνουμε να εξατμιστει,προσθετουμε 1~ κουταλια νερο απο τα ζυμαρικα που βραζουν,τον χυμο λεμονιου,τον ανιθο,αλατι και πιπερι.ΠΡΟΣΟΧΗ,πριν αλατισετε,δοκιμαστε ,γιατι ο καπνιστος σολωμος ειναι αλμυρος.Στραγγιζουμε τα ζυμαρικα , τα προσθετουμε στην σαλτσα,ανακατευουμε και σερβιρουμε με φρεσκοτριμμενο πιπερι και (προαιρετικα) λιγο χαβιαρι.
180 γρ.ταλιατελες
100 γρ. καπνιστο σολωμο
1 κολοκυθακι (κομμενο σε λεπτες λωριδες)1/2 κρεμμυδι
2 κσ ελαιολαδο
1 σφηνακι βοτκα
χυμο απο 1/2 λεμονι
αλατι
πιπερι
ανιθο
χαβιαρι(προαιρετικα)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βαζουμε τα ζυμαρικα να βρασουν σε αλατισμενο νερο.Ζεσταινουμε το ελαιολαδο και σωταρουμε το ψιλοκομμενο κρεμμυδι και το κολοκυθακι.Μολις μαλακωσουν λιγο,προσθετουμε και τον σολωμο (κομμενο),σβηνουμε με την βοτκα,αφηνουμε να εξατμιστει,προσθετουμε 1~ κουταλια νερο απο τα ζυμαρικα που βραζουν,τον χυμο λεμονιου,τον ανιθο,αλατι και πιπερι.ΠΡΟΣΟΧΗ,πριν αλατισετε,δοκιμαστε ,γιατι ο καπνιστος σολωμος ειναι αλμυρος.Στραγγιζουμε τα ζυμαρικα , τα προσθετουμε στην σαλτσα,ανακατευουμε και σερβιρουμε με φρεσκοτριμμενο πιπερι και (προαιρετικα) λιγο χαβιαρι.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου