ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΓΚΡΑΤΙΝΕ

ΥΛΙΚΑ
100 γρ. μπροκολο
100 γρ. κουνουπιδι
4 καροτα
4 κολοκυθακια
2 αυγα 
200 γρ. κρεμα γαλακτος
100 γρ. γαλα
30 γρ. παρμεζανα τριμμενη
αλατι
πιπερι
μοσχοκαρυδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βραζουμε τα λαχανικα σε αλατισμενο νερο (al dente) και μετα τα κοβουμε (τα καροτα και τα κολοκυθακια σε κυβους και τα υπολοιπα σε μπουκετακια).Ανακατευουμε σε ενα σκευος , το γαλα ,την κρεμα γαλακτος,τα αυγα,αλατι,πιπερι,μοσχοκαρυδο,την μιση παρμεζανα και προσθετουμε τα λαχανικα.Ανακατευουμε και αδειαζουμε σε αντικολλητικο σκευος.Πασπαλιζουμε με την υπολοιπη τριμ. παρμεζανα και ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο(στους 200 βαθμους) για 10 λεπτα η μεχρι να ροδισει.