ΡΟΛΑΚΙΑ ΣΟΛΩΜΟΥ

ΥΛΙΚΑ
200 γρ. καπνιστος σολωμος
200 γρ. μασκαρπονε `η τυρι Φιλαδελφεια
2 μικρα κολοκυθακια
ανιθος
χαβιαρι`η μπρικ (προαιρετικα)
αλατι
πιπερι
καππαρη
ελαιολαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατευουμε το τυρι,τον ανιθο,αλατι,πιπερι και το ελαιολαδο.Τα αφηνουμε στο ψυγειο για 15 λεπτα.Πλενουμε και κοβουμε σε φετες τα κολοκυθακια και τα ψηνουμε στο γκριλ.Απλωνουμε τις φετες σολωμου και με κουταλακι `η κορνε,βαζουμε το μειγμα με το μασκαρπονε στην μια ακρη της φετας σολωμου.Προσθετουμε το κολοκυθι και ,προσεκτικα,τυλιγουμε σε ρολακια.Σερβιρουμε κρυα με σταγονες ελαιολαδου,μπρικ,καππαρη και ανιθο.