ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ   ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ

ΥΛΙΚΑ(για 2 ατομα)

200γρ.σπαγγετι

2 αυγα μετρια βιολογικα

3 φετες πανσετα η μπεικον

30 γρ. παρμεζανα

30 γρ. πεκορινο
1κσ βιταμ  η  φρεσκο βουτυρο

αλατι

φρεσκο πιπερι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βραζουμε τα ζυμαρικα al dente

Σωταρουμε την πανσετα,προσθετουμε  τα ζυμαρικα,αλατι,πιπερι και ανακατευουμε.

Σε ενα βαθυ μπωλ ,χτυπαμε τα αυγα με αυγοδαρτη,μαζι με τα τυρια.Προσθετουμε και τα ζυμαρικα και ανακατευουμε.Σερβιρουμε αμεσως με φρεσκοτριμμενο πιπερι.

Εναλλακτικα ,μπορειτε να χτυπησετε μονο τους κροκους με 200γρ. κρεμα γαλακτος και να τα ανακατεψετε στην κατσαρολα με τα ζυμαρικα,μεχρι να δεσει η σαλτσα.