ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΕΛΙΕΣ ΚΑΙ ΚΑΠΑΡΗ

ΥΛΙΚΑ (για 2 ατομα)

200 γρ, πεννε

2-3 ωριμες ντοματες τριμμενες

40 γρ. καπαρη

40 γρ. ελιες (ροδελες)

4 κσ ελαιολαδο

σκορδο

αλατι

πιπερι

30 γρ, παρμεζανα

μαιντανος

1/2 ποτηρι λευκο κρασι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεσταινουμε το λαδι ,σωταρουμε τις ελιες,την καπαρη και το σκορδο.Σβηνουμε με το κρασι,αφηνουμε να εξατμιστει και ριχνουμε την ντοματα.Αφηνουμε να βρασει για 8-10 λεπτα.Προσθετουμε αλατι,πιπερι,μαιντανο,τα βρασμενα ζυμαρικα (al dente) ,ανακατευουμε καλα  και το φαγητο μας ειναι ετοιμο!!Σερβιρουμε με τριμμενη παερμεζανα.

Για πιο εντονη γευση , μπορουμε να προσθεσουμε στην σαλτσα μας φιλετα αντσουγιας και λιγη καυτερη πιπερια