ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΚΟΧΥΛΑΚΙ

ΥΛΙΚΑ
150 γρ. ζυμαρικα(κοχυλακι `η αχιβαδακι)
1 μετριο χταποδακι
1 κρεμμυδι τριμμενο
1/2 ποτηρι λευκο κρασι
ελαιολαδο
σαλτσα ντοματας(βαση)
αλατι
πιπερι
1 φυλλο δαφνης


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλενουμε καλα το χταποδι και το βαζουμε να βρασει με λιγο νερο,ξυδι και ενα  φυλλο δαφνης.Μολις μαλακωσει(να τρυπιεται με οδοντογλυφιδα),το βγαζουμε απο την κατσαρολα και το αφηνουμε να κρυωσει λιγο και μετα το κοβουμε σε κομματια.Σε βαθυ σκευος ,ζεσταινουμε το ελαιολαδο και σωταρουμε ελαφρως το κρεμμυδι.Μολις γυαλισει , προσθετουμε και το χταποδι και σωταρουμε για λιγο.Σβηνουμε με το κρασι,αφηνουμε να εξατμιστει και μετα προσθετουμε την σαλτσα ντοματας και αλατοπιπερωνουμε.Προσθετουμε και ζεστο νερο και αφηνουμε να βρασει για ~15 λεπτα.Αφου ελεγξουμε την ποσοτητα του νερου στην κατσαρολα,προσθετουμε και τα ζυμαρικα και αφου ανακατεψουμε,αφηνουμε να βρασουν για 10 λεπτα.Σερβιρεται ζεστο με φρεσκοτριμμενο πιπερι.