ΥΛΙΚΑ
1 κιλο πατατες
10 ντοματινια κομμενα στη μεση
1 κρεμμυδι κομμενο σε λεπτες φετες
3 κσ μουσταρδα
3κσ τριμμενο σκληρο τυρι
3 κσ ελαιολαδο
ζωμος λαχανικων
αλατι
πιπερι
ριγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαριζουμε και πλενουμε τις
πατατες.Τις κοβουμε κυδωνατες και τις βαζουμε να βρασουν σε αλατισμενο
νερο, μεχρι να αρχισουν να μαλακωνουν.Ταυτοχρονα ,σε ενα
τηγανι,σωταρουμε το κρεμμυδι μεχρι να γυαλισει και τα
ντοματινια,προσθετουμε τις στραγγισμενες πατατες,αλατι,πιπερι,ριγανη,την
μουσταρδα ,το μισο απο το τυρι και ζωμο λαχανικων (να
καλυπτονται).Αφηνουμε για 1 λεπτο και μεταφερουμε σε ενα πυριμαχο
σκευος,πασπαλιζουμε με το υπολοιπο τυρι και ψηνουμε σε προθερμασμενο
φουρνο,στους 200 βαθμους μεχρι να ροδισουν.
ΥΛΙΚΑ
1κιλο γοπες
ελαιολαδο
αλατι
πιπερι
χυμος λεμονιου
ριγανη
ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΤΑΤΟΣΑΛΑΤΑ
πατατες βρασμενες
καλαμποκι
αγγουρακι τουρσι
αλατι
πιπερι
μαγιονεζα
μουσταρδα mild
ελαιολαδο
ξυδι (προαιρετικα,αρωματισμενο με βοτανα)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαριζουμε και πλενουμε καλα τα ψαρια.Αλατοπιπερωνουμε και τα βαζουμε σε πυριμαχο σκευος.Χτυπαμε το ελαιολαδο με τον χυμο λεμονιου και την ριγανη και περιχυνουμε τα ψαρια μας.(προαιρετικα,προσθετουμε και ξυσμα λεμονιου).Ψηνουμε σε μετριο προθερμασμενο φουρνο για περιπου 1/2 ωρα (αναλογα και με τον φουρνο).
Οσο τα ψαρια ψηνονται,ετοιμαζουμε την πατατοσαλατα.Κοβουμε τις πατατες σε μετρια κομματια και τα αγγουρακια σε φετες.Προσθετουμε και μια μικρη κονσερβα βρασμενο καλαμποκι(στραγγισμενο) .Χτυπαμε 1κσ.μαγιονεζα με 1κγλ. μουσταρδα , 1κσ ελαιολαδο και 1κσ ξυδι αρωματισμενο με βοτανα,αλατι και πιπερι και περιχυνουμε με το μειγμα την σαλατα.Ανακατευουμε καλα και σερβιρουμε.
ΜΙΚΡΑ ΜΥΣΤΙΚΑ
Για πιο πλουσια γευση,μπορειτε να προσθεσετε στην σαλατα και 1 αυγο βρασμενο και κομμενο σε φετες.
ΥΛΙΚΑ
200 γρ. καροτο βρασμενο
200 γρ. μπροκολο βρασμενο
200 γρ. ψαρι (σφυριδα `η μπακαλιαρο) βρασμενο
ελαιολαδο
χυμο λεμονιου
αλατι
πιπερι
φυλλα φρεσκου βασιλικου
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κοβουμε το καροτο σε φετες,το μπροκολο σε μικρα μπουκετακια και το ψαρι σε μικρα κομματια.Τα ανακατευουμε σε ενα βαθυ σκευος,προσθετοντας και τον ψιλοκομμενο βασιλικο,το ελαιολαδο,αλατι,πιπερι και τον χυμο λεμονιου. Καλη σας ορεξη!!!!
ΥΛΙΚΑ
2 μεγαλα αυγα(`η 3 μικρα)
3 φετες σπεκ (`η εναλλακτικα ζαμπον)
1 καροτο βρασμενο
1/2 πιπερια κοκκινη
1 κολοκυθακι κομμενο σε φετες
αλατι
πιπερι
παρμεζανα τριμμενη
λιγο γαλα φρεσκο
λιγο βουτυρο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βαζουμε τα λαχανικα να ψηθουν σε ενα τηγανι-σχαρα.Χτυπαμε τα αυγα με 2 κουτ.σουπας γαλα.αλατι και πιπερι(προσοχη,αν χρησιμοποιησετε σπεκ ,μην βαλετε πολυ αλατι γιατι θα ειναι αλμυρη η ομελετα σας).Σε αντικολλητικο τηγανι,λιωνουμε το βουτυρο και ριχνουμε τα χτυπημενα αυγα.Ψηνουμε την ομελετα και απο τις 2 πλευρες και οταν ειναι ετοιμη την βαζουμε-ανοιχτη- σε αντικολλητικο χαρτι `η σε αλουμινοχαρτο. Στρωνουμε πανω στην ομελετα το σπεκ και βαζουμε στην μια πλευρα τα λαχανικα,πασπαλιζοντας τα με λιγη τριμ. παρμεζανα.Τυλιγουμε σε ρολο(με το αλουμινοχαρτο) και το βαζουμε στον φουρνο για 3 περιπου λεπτα.Οταν ειναι ετοιμο,ανοιγουμε το αλουμινοχαρτο ,κοβουμε σε φετες και σερβιρουμε με μια πρασινη σαλατα.
ΜΙΚΡΑ ΜΥΣΤΙΚΑ
Την γεμιση μπορειτε να την κανετε με οποιοδηποτε λαχανικο `η τυρι προτιματε.
ΥΛΙΚΑ
1 μικρο κοτοπουλο (ολοκληρο)
1 κιλο πατατες
πετιμεζι
χυμο απο 2 μετρια πορτοκαλια
χυμο απο 2 μετρια λεμονια
ανθοτυρο
παρμεζανα (τριμμενη)
γκουντα (τριμμενο)
ελαιολαδο
αλατι
πιπερι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλενουμε καλα το κοτοπουλο και το αλατοπιπερωνουμε (μεσα-εξω).Ανακατευουμε ολα τα τυρια και γεμιζουμε το κοτοπουλο.Κλεινουμε το ανοιγμα με οδοντογλυφιδες και βαζουμε το κοτοπουλο στο κεντρο της γαστρας.Καθαριζουμε τις πατατες και τις κοβουμε (κυδωνατες).Τις αλατοπιπερωνουμε και τις βαζουμε και αυτες στην γαστρα γυρω απο το κοτοπουλο.Αναμειγνυουμε τον χυμο απο τα λεμονια και τα πορτοκαλια, με 1 γεματη κουταλια σουπας πετιμεζι και 4 κουταλιες σουπας ελαιολαδο.Περιχυνουμε το κοτοπουλο και τις πατατες,τοποθετουμε το καπακι της γαστρας και ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο,στους 190 βαθμους για ~80 λεπτα (αναλογα και με τον φουρνο).Συνηθως δεν χρειαζεται να προσθεσετε νερο,αρκει ο χυμος.Συνοδευεται ιδανικα με μια σαλατα με φρεσκια ροκα , ντοματινια και μπαλσαμικο.
(Αν δεν σας αρεσουν τα παραπανω τυρια,μπορειτε να χρησιμοποιησετε και διαφορετικο μειγμα τυριων .)
ΥΛΙΚΑ
180 γρ.σπαγγετι
1/2 κοκκινη πιπερια
1/2 πορτοκαλι πιπερια
1/2 κιτρινη πιπερια
1/2 πρασινη πιπερια
8 μαυρες ελιες(χωρις κουκουτσι)
20γρ. τριμμενη παρμεζανα
ελαιολαδο
αλατι
πιπερι
σκορδο
φρεσκια ριγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ψηνουμε τις πιπεριες σε τηγανι σχαρα και ταυτοχρονα, βραζουμε τα ζυμαρικα σε αλατισμενο νερο.Μολις ψηθουν οι πιπεριες,τις κοβουμε σε λωριδες και τις βαζουμε σε βαθυ σκευος.Προσθετουμε και τις ελιες,το πολτοποιημενο σκορδο,ελαιολαδο,αλατι,πιπερι και την φρεσκια ριγανη.Στραγγιζουμε τα ζυμαρικα και τα προσθετουμε και αυτα στο σκευος.Ανακατευουμε και σερβιρουμε με λιγο τριμμενο πεκορινο.Καλη σας ορεξη!!!
ΥΛΙΚΑ
180 γρ. σπαγγετι
2 κολοκυθακια μετρια
8 μανιταρια
250-300 γρ. φιλετο κοτοπουλο
6 ντοματινια
1κσ ψιλοκομμενο μαιντανο
αλατι
πιπερι
σκορδο
ελαιολαδο
τριμμενη παρμεζανα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλενουμε καλα το κοτοπουλο,το αλατοπιπερωνουμε και το ψηνουμε σε τηγανι-σχαρα .Κοβουμε τα κολοκυθακια και τα μανιταρια σε φετες και τα ψηνουμε και αυτα.Βαζουμε τα ζυμαρικα να βρασουν σε αλατισμενο νερο.Πλενουμε και κοβουμε τα ντοματινια στα 4 και τα βαζουμε σε βαθυ σκευος.Οταν ψηθει το κοτοπουλο, το κοβουμε σε λωριδες,οπως και τα κολοκυθακια και, μαζι με τα μανιταρια, τα βαζουμε στο σκευος με τα ντοματινια.Προσθετουμε 2κσ. ελαιολαδο,τον μαιντανο ,την τριμμενη παρμεζανα και ενα πολτοποιημενο σκορδο(προαιρετικα) `η 1/2 κγλ πολτο σκορδου.Στραγγιζουμε τα ζυμαρικα μας και τα προσθετουμε στα υπολοιπα υλικα.Δοκιμαζουμε και, αν χρειαζεται,προσθετουμε αλατι και πιπερι.Ανακατευουμε και το φαγητο μας ειναι ετοιμο.
